羊は五畜（鶏・羊・牛・馬・豚）の一つで、五行の火に属します。中国文化圏では火鍋があります。
羊肉
［気味］甘味、大熱性
［帰経］脾経、腎経、心経
［効能］補気、補血、温脾胃
補気：気を補う。
補血：血を補う。
温脾胃：脾胃を温める。
寺島良安『和漢三才図絵』
（羊は）五行の火に属し、本性は熱である。
虚労を治し、中焦（脾胃）を補い、気を益し、心を安定させ、小児の驚癇(きょうかん：ひきつけ)を止める。
『金匱要略』には、冷えに当帰生姜羊肉湯が処方されています。冬の冷えは五行の火に属する羊肉がピッタリです。