中国、戦国時代の諸子百家のひとり、陰陽家の鄒衍(すうえん)は、日本の教科書的には「陰陽五行説を創った人」みたいに書かれていますが、これには昔から違和感がありました。
正確には、「五徳終始説と大九州説を創ったのは鄒衍と信じられている(伝聞)」というのが普通の学説だと思います。
鄒衍が書いたものは残っていません。
五徳終始説は、最初の黄帝が土徳、次の禹にはじまる夏王朝は青を好み木徳、殷王朝の湯王は白色を好み金徳、周王朝の文王は赤色を好み火徳という思想で、土→木→金→火と王朝が入れ替わるという学説です。
紀元前239年に書かれた『呂氏春秋』に書かれています。
《呂氏春秋》應同
黃帝之時，天先見大螾大螻，黃帝曰「土氣勝」，土氣勝，故其色尚黃，其事則土。
及禹之時，天先見草木秋冬不殺，禹曰「木氣勝」，木氣勝，故其色尚青，其事則木。
及湯之時，天先見金刃生於水，湯曰「金氣勝」，金氣勝，故其色尚白，其事則金。及文王之時，天先見火，赤烏銜丹書集於周社，文王曰「火氣勝」，火氣勝，故其色尚赤，其事則火。
代火者必將水，天且先見水氣勝，水氣勝，故其色尚黑，其事則水。水氣至而不知，數備，將徙于土。
五行学説は、『書経』洪範に最初に書かれています。
《尚書》 洪範
一、五行：一曰水，二曰火，三曰木，四曰金，五曰土。水曰潤下，火曰炎上，木曰曲直，金曰從革，土爰稼穡。潤下作鹹，炎上作苦，曲直作酸，從革作辛，稼穡作甘。
四書五経の一つ、『礼記』にも書かれています。
《禮記》月令
孟春之月，日在營室，昏參中，旦尾中。
其日甲乙。
其音角，・・・
其味酸，
其臭膻・・・祭先脾。
東風解凍，蟄蟲始振，魚上冰，獺祭魚，鴻雁來。
孟夏之月，日在畢，昏翼中，旦婺女中。
其日丙丁。
其帝炎帝，・・・
其音徵，・・・
其味苦，
其臭焦・・・祭先肺。
孟秋之月，日在翼，昏建星中，旦畢中。
其日庚辛。
其音商，
其味辛，
其臭腥。祭先肝。
孟冬之月，日在尾，昏危中，旦七星中。
其日壬癸。
其音羽，
其味咸，
其臭朽。祭先腎。
漢代の董仲舒(とうちゅうじょ)の『春秋繁露』で、以下のようになります。
《春秋繁露》五行之義
天有五行：一曰木，二曰火，三曰土，四曰金，五曰水。
木，五行之始也；水，五行之終也；土，五行之中也。
此其天次之序也。木生火，火生土，土生金，金生水，水生木，此其父子也。
五行学説も一度、出土文献から再検討すべきだと思います。